CBM Mishran Garam Masala (₹ 5)

Mishran Garam Masala is a quintessential spice blend deeply rooted in the culinary traditions of India. Crafted from a blend of whole spices, Mishran Garam Masala typically includes ingredients such as cloves, cinnamon, cardamom, black pepper, and bay leaves, among others. These spices are carefully roasted and ground to perfection, resulting in a fine powder that exudes warmth, depth, and complexity.

मिश्रण गरम मसाला भारतीय पाक परंपराओं में गहरे रूप से जुड़ा हुआ एक प्रमुख मसाला मिश्रण है। यह मसाला पूरी तरह से मसालों का संयोजन होता है, जिसमें आमतौर पर लौंग, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, तेज पत्ता और अन्य मसाले शामिल होते हैं। इन मसालों को सावधानीपूर्वक भूनकर और पीसकर एक बेहतरीन पाउडर तैयार किया जाता है, जो गरमी, गहराई और जटिलता से भरपूर होता है।

Nutritional Information:

Contain (approx) per 100 gm.

1. Fat                                    15.08

2. Protein                            7.47

3. Carbohydrate                61.39

4. Calorie Kcal/100gm.   431

5. Total Minerals              6.84

CBM मिश्रण गरम मसाला से स्वादिष्ट शाकाहारी खाना बनाने की विधि

सामग्री:

• CBM मिश्रण गरम मसाला: 1-2 छोटे चम्मच
• सब्जियां (आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च आदि): 500 ग्राम (कटी हुई)
• प्याज: 1-2 (बारीक कटे हुए)
• टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1-2 छोटे चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
• धनिया पत्ता: सजाने के लिए
• घी/तेल: 2-3 बड़े चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• पानी: आवश्यकतानुसार
• हींग (वैकल्पिक): 1 चुटकी

विधि:

1. तेल गरम करना:
   • सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
2. प्याज भूनना:
   • जब तेल गरम हो जाए, उसमें बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालना:
   • अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। फिर उसमें हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
4. टमाटर डालना:
   • फिर कटे हुए टमाटर डालकर, नरम होने तक पकने दें। अगर टमाटर ज्यादा खट्टे हों तो थोड़ा चीनी भी डाल सकते हैं।
5. CBM मिश्रण गरम मसाला डालना:
   • अब CBM मिश्रण गरम मसाला डालें और मसाले को अच्छे से भूनने दें, ताकि उसकी खुशबू पूरी तरह से बाहर आ जाए।
6. सब्जियां डालना:
   • अब कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छे से मिलाएं।
   • अगर सब्जियां ज्यादा सूखी हों, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
7. नमक डालना:
   • स्वाद अनुसार नमक डालें और सब्जियों को अच्छे से मिलाएं।
8. पकाना:
   • अब सब्जियों को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले और सब्जियों का स्वाद अच्छे से मिल जाए।
   • आप चाहें तो ढककर पकाएं ताकि सब्जियां जल्दी पक जाएं।
9. धनिया पत्ते से सजाना:
   • जब सब्जियां पक जाएं, तो उन्हें हरे धनिया से सजा कर गर्मागर्म परोसें।