चमन बहार मिश्रण गरम मसाला से सब्जी बनाने की विधि और उसके फायदे

चमन बहार मिश्रण गरम मसाला एक खास मसाला मिश्रण है जो आपके खाने को अनोखा स्वाद और खुशबू प्रदान करता है। इसमें शुद्ध भारतीय मसालों जैसे दालचीनी, लौंग, बड़ी इलायची, जीरा और काली मिर्च का संतुलित संयोजन है, जो हर व्यंजन को लाजवाब बनाता है। चाहे वह सब्जी हो, दाल, करी, या बिरयानी – इस मसाले की एक चुटकी आपके भोजन में नया रंग और स्वाद जोड़ देती है। सेहत के लिए फायदेमंद और स्वाद में बेहतरीन, चमन बहार मिश्रण गरम मसाला से हर डिश बने खास!

चमन बहार मिश्रण गरम मसाला से मिक्स वेजिटेबल करी बनाने की विधि:

सामग्री:

• मिक्स सब्जियाँ (जैसे आलू, गाजर, मटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी): 2 कप (कटी हुई)
• प्याज़: 1 बड़ा (कटा हुआ)
• टमाटर: 2 मध्यम (कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
• हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• चमन बहार मिश्रण गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार
• तेल: 2 बड़े चम्मच
• हरा धनिया: सजावट के लिए

विधि:

• सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और इसे कुछ सेकंड तक भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
• टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और मसालों को 1-2 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें मिक्स सब्जियाँ डालें और अच्छे से मिलाएँ। सब्जियों को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
• इसके बाद पानी डालें और कढ़ाई को ढक दें। सब्जियाँ मुलायम होने तक पकने दें।
• सब्जियाँ पक जाने के बाद चमन बहार मिश्रण गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं।
• अंत में ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

चमन बहार मिश्रण गरम मसाला के फायदे:

• पाचन में सुधार: इसमें ऐसे मसाले शामिल हैं जो पाचन में मदद करते हैं, जैसे कि जीरा, सौंफ, और काली मिर्च।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता: दालचीनी, लौंग, और बड़ी इलायची जैसी सामग्री शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं।
• प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट: इसमें मौजूद मसाले एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं।
• खुशबू और स्वाद: इसका इस्तेमाल खाने में एक विशेष खुशबू और स्वाद जोड़ता है, जो भोजन को और भी आकर्षक बनाता है।
• गर्मी का संतुलन: यह मसाला ठंडी और गर्मी के मौसम में शरीर के लिए संतुलित तापमान बनाए रखने में मदद करता है।

चमन बहार मिश्रण गरम मसाला के साथ बनी मिक्स वेजिटेबल करी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। यह मसाले का मिश्रण आपके खाने में अनोखी खुशबू और स्वाद जोड़ता है, जिससे हर बाइट मजेदार बन जाती है।